1368 Pago Cerro Las Monjas 2002- Barranco Oscuro-Granada-VSPA

Variedades: Garnacha(35%), Syrah(30%), Cabernet Sauvignon(20%), Merlot(10%) y Cabernet Franc(5%)

Producción: 7.700 botellas

Viñedo: 2 Has de Garnacha, 1 de Cabernet sauvignon, 0.2 de Merlot en el Cerro las Monjas con suelo esquistoso, plantadas entre 1983 y 1989 en torno a los 1350 metros de altura, poda en vaso, rendimientos de 750 gramos por cepa. Syrah y Cabernet Franc de los Pagos del Barranco Oscuro en torno a los 1290 metros de altura con suelo esquistoso-arcilloso, plantadas en 1995 y 1997 en espaldera, poda royat cordón doble rendimientos en torno a los 2.5Kg por planta. Se abona únicamente con compost natural y se realizan apenas uno o dos azufrados.

Elaboración: Vendimia en fresco, despalillado sin romper las uvas, maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable entre 12 y 15 días. descube y puesta en barricas inmediata.

Crianza: Crianza de 15 meses en barricas borgoñesas(80%) y americanas(20%), nuevas(50%) y de un año(50%):