BARRANCO OSCURO-Granada-

Blanco de Blancas Nobles

Variedades: Vigiriega, Riesling, Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier, Moscatel Morisco y Albariño.

Producción: 4.866 botellas

Viñedo: 1.5 hectáreas de Vigiriega y 0.3 de Sauvignon Blanc en el Cerro Las Monjas con suelo esquistoso, plantadas en la segunda mitad de los 80 en torno a los 1350 m de altura, poda en vaso, rendimientos de menos de 1 kg por cepa. El resto de variedades se encuentran en los llanos que hay detrás de la bodega, Pagos del Barranco oscuro, Hoyo y Cerro de Las Gayumbas, plantadas en 1996 en espaldera con poda de doble cordón. Se abona únicamente con compost natural y se realizan apenas uno o dos azufrados según las circunstancias.

Elaboración: Cada variedad se vendimia por separado en su grado óptimo de maduración. La uva se despalilla y se prensa, el mosto fermenta de manera espontánea, sin añadir levaduras ni enzimas, a temperatura ambiente aprovechando la frescura de las noches. uso de sulfuroso muy limitado (No contiene SO2 libre). Nose usa ningún otro tipo de aditivo ni conservante.

Crianza: 14 mese en deposito de acero inoxidable.